Prima Metodă
Ingrediente:
- 1 cană de lapte praf
- 1 cană de zahăr pudră
- 1 lingură de unt topit
- 1/4 cană de apă fierbinte
Procedură:
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă laptele praf, zahărul pudră, untul topit și apa fierbinte.
- Mixează bine până obții consistența dorită. Dacă amestecul este prea lichid, adaugă puțină apă suplimentară.
- Toarnă laptele condensat într-un borcan ermetic și păstrează-l la frigider.
- Se poate folosi pentru a prepara înghețată și multe alte rețete.
A Doua Metodă
Ingrediente:
- 1 cană de lapte integral lichid
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri de unt nesărat
- 1/2 linguriță de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, adaugă laptele și zahărul.
- Încălzește la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet.
- Redu focul la minim și lasă amestecul să fiarbă încet. Amestecă din când în când pentru a evita lipirea sau arderea; nu lăsa să fiarbă cu bulgări.
- Lasă amestecul să se gătească la foc mic timp de 30 până la 45 de minute sau până când se îngroașă și se reduce aproximativ la jumătate din volumul inițial.
- Odată ce amestecul este gros, ia-l de pe foc.
- Adaugă untul și vanilia (dacă dorești) și amestecă până când untul se topește și se integrează complet.
- Lasă laptele condensat să se răcească complet.
- Toarnă-l într-un recipient curat sau într-un borcan ermetic și păstrează-l la frigider. Se va îngroșa suplimentar la răcire.
Notă: Acest lapte condensat făcut în casă se poate păstra la frigider până la o săptămână. Înainte de utilizare, amestecă-l bine, deoarece se poate separa puțin în timp.